豆花
词语解释
豆花[ dòu huā ]
⒈ 指豆类植物开的花。
⒉ 方言。即豆腐脑。
引证解释
⒈ 指豆类植物开的花。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·大豆》:“豆花憎见日,见日则黄烂而根焦也。”
唐 许浑 《题韦隐居西斋》诗:“山风藤子落,溪雨豆花肥。”
《豆棚闲话·渔阳道刘健儿试马》:“只有扁豆一种,交到秋时,西风发起,那豆花越觉开得热闹。”
⒉ 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。
引郭沫若 《我的童年》第二篇四:“雪嫩的豆花--这和豆腐一样的制作,是比豆腐还要简单,还要好吃。”
岚云 《逐渐消失的行业》:“虽可吃到甜咸加料的豆花,却不如挑担而来的姜汤豆花味美。”
国语辞典
豆花[ dòu huā ]
⒈ 在豆浆中加入少量的盐卤或石膏,凝结成比豆腐嫩的食品。
英语jellied tofu, soft bean curd
德语Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)
法语Douhua, type de fromage de soja