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gāohuán

膏环

  • 拼音gāo huán
  • 注音ㄍㄠ ㄏㄨㄢˊ

  • 词语解释

    膏环[ gāo huán ]

    ⒈  食品名。以米面粉和水搓成细条,组之成束,入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。

    引证解释

    ⒈  食品名。以米面粉和水搓成细条,组之成束,入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。

    北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“膏环,用秫稻米屑,水蜜溲之,强泽如汤饼麵。手搦团,可长八寸许。”
    原注:“屈令两头相就,膏油煮之。”
    《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵,有餦餭些” 宋 朱熹 集注:“粔籹,环饼也。 吴 谓之膏环,亦谓之寒具,以蜜和米麵煎熬作之。”
    清 吴伟业 《友人斋说饼》诗:“阁老膏环常对酒,徵君寒具好烹茶。”

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