⒈ 蔬食。
引《资治通鉴·唐太宗贞观二十二年》:“且陛下每决一重囚,必令三覆五奏,进素膳,止音乐者,重人命也。”宋 陆游 《老学庵笔记》卷二:“今上初即位,詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆进素膳。”