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piàn

鱼片

  • 拼音yú piàn
  • 注音ㄩˊ ㄆ一ㄢˋ

  • 港台魚排 魚肉塊
  • 词语解释

    鱼片[ yú piàn ]

    ⒈  鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

    ⒉  鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片,或以之炒、溜成的菜肴。

    引证解释

    ⒈  鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

    ⒉  鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片,或以之炒、溜成的菜肴。

    梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》:“我认识一位 蒙古 贵族,除了糟溜鱼片之外,从不食鱼。”

    国语辞典

    鱼片[ yú piàn ]

    ⒈  片状的鱼肉。

    如:「生鱼片」、「鱼片汤」。

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