食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不...

译

shí食bú不yàn厌jīng精，，kuài脍bú不yàn厌xì细。。shí食yì饐ér而hé餲，，yú鱼něi馁ér而ròu肉bài败bù不shí食，，sè色è恶bù不shí食，，xiù嗅è恶bù不shí食，，shī失rèn饪bù不shí食，，bù不shí时bù不shí食。。gē割bú不zhèng正bù不shí食，，bù不dé得qí其jiàng酱bù不shí食。。ròu肉suī虽duō多，，bú不shǐ使shèng胜shí食qì气。。wéi惟jiǔ酒wú无liàng量，，bù不jí及luàn乱。。gū沽jiǔ酒shì市pú脯bù不shí食。。bú不chè撤jiāng姜shí食，，bù不duō多shí食。。

译文

注释

1：脍：音ｋｕｉ，切细的鱼、肉。

2：饐：音ｙ，陈旧。食物放置时间长了。

3：餲：音ｉ，变味了。

4：馁：音ｎěｉ，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。

5：败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。

6：饪：烹调制作饭菜。

7：不时：应时，时鲜。

8：割不正：肉切得不方正。

9：气：同饩，音ｘ，即粮食。

10：不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。

11：脯：音ｆǔ，熟肉干。

译文

粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。