嫩芽香且灵，吾谓草中英。

译文及注释

译文

刚生长出的鲜嫩茶芽，不仅香气超凡，并拥有仙灵之气；我认为此时的茶是万千草木中的奇葩。

迫不及待的将白天采摘的鲜嫩茶芽，在夜间就制作而成，并抓紧将茶饼碾压成茶粉；挑着灯火，完全不顾春寒气，取些雪水，将茶末烹煮。

看到茶粉在茶器中煮的时候，我有些担心水也会变成碧绿色；但茶汤沸腾的时候就应是如此，茶粉在滚水中好像一朵绿色的花儿一样美丽。

此茶汤能使困倦欲睡的感觉完全消失；是提神醒脑、摆脱困乏的必选佳品。

注释

嫩芽：刚萌发出的芽，非常嫩，诗中指鲜嫩的茶芽。

灵：有灵性，有灵气。

吾谓：我将其称作。

英：精华，事物最精粹的部分。

夜臼：指将日间采摘的鲜叶（经蒸煮杀青），连夜用杵与臼将其捣碎、定型、烘焙。

寒炉：寒天的火炉。采摘茶芽的季节为初春万物复苏之时，在夜间还会有少许寒气。

雪烹：用雪水煮茶。初春时节，天气变幻无常，有时会有降雪。

惟：表示只有、仅仅、只是、希望等意思。

茶诗：品茶的诗句，关于茶的诗句。

忧：发愁。可忧虑的事。

碧粉：碧绿的茶末，将茶饼捣碾成茶粉。

绿花：绿色的花朵。

最是：诸多备选对象中的最高级。在古文中属提前结构的常见格式，这句“最是堪珍重”，可恢复成“能令睡思清，最是堪珍重”。

堪：能，可以，足以。

珍重：重视；爱惜。

睡思：睡意。困倦欲睡的感觉。